Když brambory, tak bramborový salát!. A u mne nejraději bez majonézy, salámu a podobných zbytečností.
Teplý bramborový salát

Potřebujete – brambory, cibuli, (kyselé okurky) a olej, ocet, cukr, sůl, pepř.

Dáte si vařit brambory ve slupce. Mezitím z vody, cukru,octa a soli uvaříte nálev, do kterého dáte nakrájenou cibuli a necháte ji změknout, mimoto ztratí i pálivost. Brambory po uvaření nenecháte vychladnout, ale hned oloupete a nakrájíte na kolečka. Dáte do mísy, zakápnete olejem, popř. osolíte a opepříte. Zkontrolujete či dokončíte nálev a zalijete jím brambory, dost se ho do brambor vsákne, mísu přiklopíte a necháte tak 5 minut pracovat. Pokud je nálevu hodně, tak ho na konci slijte. Pokud chcete, tak přidejte nakrájené okurky. Mezitím dodělejte maso a salát ještě teplý podávejte.

Bramborový salát chudých
Pokud vám tenhle salát zbude, tak ho klidně vychlaďte – je stejně dobrý i studený. Nebo velmi podobný velmi rychle uděláte ze studených brambor (nakrájet dle zvyklosti, osolit, opepřit, zakápnout olejem), nakrájených nakládaných okurek (klidně celou sklenici) a syrové cibule. Jako zálivku použijete lák z okurek, který dochutí tak, jak je u vás zvykem. Salát necháte vychladit. Tenhle je můj nejoblíbenější.
Bramborový salát se zeleninou
Tenhle dělám i na Štědrý den anebo kdykoliv jindy – k bramborám přidávám nakládanou zeleninu do salátu, ale hodně, brambor je jen o trochu víc než zeleniny. Navíc ještě přidávám i okurky. Postupně jsem opustila přidávání hrášku či nakládané papriky, protože moji domácí preparátoři preparovali. Velmi dobrý je v salátu i nakládaný celer navíc, ale s tím jsem dopadla ještě hůř. Zálivku opět z nálevu ze zeleniny a okurek, většinou dosladím i dokyselím, někdy přidávám trochu hořčice. Je rychlý a velmi chutný. Někdy před podáváním dělím na dvě mísy a do jedné přidávám majonézu.
A tyhle saláty kvůli focení dělat nebudu 🙂