Jen si tu schovám naprosto geniální recept – takový natírací bramborový salát! Už jsem ho dělala víckrát a vždycky ho dlouho hledám, tak ať ho mám u ruky 🙂
Utopencův salát
Utopenci jsou fajn, ale tohle je stejně dobré. Originál a mnohem lepší fotky najdete na V kuchyni vždy otevřeno, u mne chyběly okurky a přebývaly čerstvé beranní rohy a příště přidám víc octa
Na přípravu budete potřebovat:
- 4 špekáčky
- 2 hrsti kysaného zelí
- 3 sladkokyselé okurky střední velikosti
- 2 větší cibule
- 1 KL drceného pepře nebo chilli podle chuti
- nakládaná kapie (nemusí být, ale salát vypadá barevněji a lépe)
- můžete dát také feferonky
- 3 PL oleje
- 1 KL soli
- 1 PL cukru (cukru dejte podle chuti zelí, někdy bývá více jindy méně kyselé)
- 1 PL octu
- 50 ml vody
Postup přípravy receptu:
Špekáčky nakrájejte na kolečka, cibuli a okurky na proužky nebo kostičky, zelí překrájejte, pokud je dlouhé. Vše vložte do mísy, přidejte kapie, pepř nebo chilli.
Smíchejte vodu s cukrem a solí, až se vše rozpustí, přidejte olej a ocet. Ochutnejte, případně dochuťte. Zalijte zálivkou salát a opět ochutnejte, případně dochuťte.
Vše přendejte do sklenice nebo uzavíratelné nádoby, upěchujte a vložte do lednice. Nechte minimálně do druhého dne odležet, můžete ještě jednou promíchat.
Chakalaka kuře s rýží
Tuhle krabičku vytahuju jen občas, koření je docela výrazné a hodně specifické. Dnes však na supreme své upotřebení našlo. Stačí poprášit a zastříknout olejeme a šup na pánev.
Příloha byla rýže s pórkem a hráškem. Do hotové rýže jsem vmíchala kousek másla a strouhaný sýr. (Původní recept byla těstovinová rýže a na závěr vmíchat sýr Philadelphia)
Airfryer focaccia
Když dojde chleba, rohlíky a vůbec pečivo a je hlad, tak focaccia a horkovzdušná fritéza jsou záchranou
Prostě se lehce smíchá
- 200 g mouky
- 125 ml vody
- sušené kvasnice
- trocha cukru
- sůl
Všchno necháte zhruba hodinku kynout. Pak klasicky popatláte olivovým olejem, přidáte hrubou sůl a další dle chuti a stavu kuchyně. Strčíte (třeba na pečícím papíru ) do fritézy na 180 st na cca 12 minut.
A večeře je zachráněná!
PS. Protože pečeu na papíře, tak na konci ji na chvíli obracím, aby byla upečená i ze spodu
Salát z pečených brambor
Úplně nejdřív – miluju horkovzdušnou fritézu a nechápu, jak jsem mohla bez ní žít! V okamžiku nějaké životní deprese jsem se léčila nákupem stroje, na který mi vyskočila reklama a rozhodně toho nelituji. Normální fritéza skončila odložená a v nikdy jsme nesnědli tolik pečených brambor.
Brambory umyju, nakrájím na nějaké měsíčky/plátky/kousky … a posypu solí/kořením koupeným/vlastní směsí podle chuti. Pak je zastříknu trochou oleje z rozprašovače a dám na 15 minut do fritézy.
Dnes brambory po upečení vystřídal hermelín v kabátku z anglické slaniny a za těch 10 minut, co se dělal, jsem z pečených brambor udělala salát.
Stačilo nakrájet pár nakládaček, cibuli a zamíchat dresing (olivový olej, trocha majonézy, hořčice, sůl, pepř, ocet/citron) a všechno zamíchat.
Půl hodinky, kdy většinou nebylo co dělat a umýt stačí koš ve fritéze – ideální letní vaření.
PS. Fritéza je skvělá na spoustu věcí a tak jednoduchá, že komplet oběd si v ní uvaří i můj nevařící manžel úplně sám.
Plněná tortilla
Vždycky mne rozčiluje, jak mi z tortilly všechno padá, zabalit ji neumím, kousat mi do mí dělá potíže, ale chutnají mi. A co teď s tím?
Na instagramu na mne vyskočilo nedávno řešení – maso namazat! A funguje to bezvadně.
Vytvořila jsem jakousi fúzi obou receptů, požila celozrnné wrapy a rychlý oběd byl na světě.
Můj výsledek bych na instáč nedala, ale dobré to bylo a ze 3 torill by oběd pro dva.
A klidně by mohlo být maso jen na půlce.
Babiččin koláč
Do Kutné Hory se jezdí především na památky. I my jsme se vydali projít historii ve slunečném prázdninovém dni. Každou takovou návštěvu zahajujeme ranní kávou v oblíbené cukrárně, už po cestě z nádraží Kutná Hora město směrem k centru. K našemu štěstí (a nejspíš k její smůle) měla cukrárna z důvodu dovolené zavřeno.
A tak jsme potkali Babiččin koláč.
Malý vchod nemůžete minout. Jen nakouknutí otevřenými dveřmi vás vtáhne dovnitř a rázem se ocitáte u babičky na prázdninách.
Když se dokonale pokocháte stylově vybaveným interiérem s atmosférou starých časů, čekají vás dvě vitríny s pečivem sladkým i slaným. Rohlíky, bagety, placky, chléb, mřížky, sušenky, buchty ale především koláče. Domácí, máslové, bezkonkurenční, staročeské koláče. A pokud se natrefíte ve správnou chvíli tak dokonce i teplé!
Věřte, že nebudete vědět, co si vybrat. Pokud máte chuť na štrůdl, můžete si ho nechat naservírovat s teplým vanilkovým krémem. Zvolit si můžete z nabídky káv teplé i studené verze servírovaných ve stylových šálcích. Osvěžíte se domácí limonádou nebo koktejlem. Kdo je chtivý po street food sortimentu, také si přijde na své, burgery, smažený sýr v domácí housce, plněné bulky.
Míst k posezení není mnoho, ale určitě i díky tomu se tu můžete cítit opravdu jako u stolu v babiččině kuchyni. A pokud je čas, milá paní majitelka si s vámi ráda popovídá.
Zažili jsme korejské BBQ
Když už to zase šlo, tak jsme ve třech vyrazili za exotikou – na korejské BBQ do Yuniku Charcoal BBQ v Praze.
Každý stůl má své vlastní grilovadlo a vlastně si připravujete večeři sami ze spousty druhů masa a k tomu máte třeba kimči a různé grilovací omáčky.
Chutě se popisují špatně, prostě běžte ochutnat! Skvělý zážitek.
PS. Za mne je vítězem Beef Tataki.
Grilovadlo – odtah 
ručníček 
Grilovadlo 
Ingredience 
A už se jede 
Cheesecake 
Smažené krevety 
Gyoza 
Beef Tataki – hvězda předkrmů, alespoň naše
Plněné pečené papriky
Inspirovala jsem se na V kuchyni vždy otevřeno a trošku si ještě recept doladila.
Potřebujete
- mleté maso
- papriky
- sůl, pepř, koření na mleté maso, bylinky dle chuti (saturejka)
- cibule
- konzervu rajčat
Maso ochutíme dle naší chuti. Papriky rozkrojíme a odstarníme jádřince a naplníme dost vrchovatě masem.
V pekáčku necháme zesklovatět cibuli a pak přidáme konzervu krájených rajčat. Podle chutí osolíme, opepříme, popř. lehce dosladíme. Pak do směsi dáme plněné papriky a necháme péct.
V receptu jsou doporučené brambory, ale klidně bych dala i jinou přílohu.
Pasta u Pastaře
Docela v centru Prahy najdete u mostu Légii restauraci Pastař. Není tak úplně na každodenní chození na oběd, ale na výjimečný narozeninový oběd se hodila.
Restauraci ocení hlavně ti, co mají rádi italskou kuchyni a pro neitalské masoteriány měli steaky – na ty je v naší rodině úchylka. Menu se jim mění a mimo zveřejněný lístek mají i další nabídku na tabulích.
