„Co děláš, Štrúdlíčku?“ „Pumpuju vodu do sta.“ Na film Páni kluci si vzpomenu pokaždé, když mě napadne, že upeču závin. Není to u nás ale jednoduché, ten běžný, jablečný, u nás jím jen já, děti ho nechtějí. A tak svou potřebu saturuji masovým závinem. Hodí se hned vytažený z trouby k obědu, ale je moc dobrý i studený.

Tak honem na to. Na těsto potřebujeme:

• 250 g hladké mouky
• 250 hery
• 250 g tvarohu
• sůl
• pepř (nebo podle chuti jiné koření)

Všechny suroviny zpracujeme dohromady na vláčné nelepivé těsto. Necháme v ledničce chvíli odpočinout.

Náplň:

• mleté maso
• cibule
• olej
• rajče
• sůl
• koření

Cibuli nakrájíme, zpěníme a přidáme mleté maso spolu s kořením a solí. Přidáme nakrájené rajče. Podusíme, pokud je potřeba, můžeme zasypat trochou mouky. Necháme vychladnout.

Já jsem tentokrát ale postupovala trochu jinak, místo mletého masa jsem použila zbytek upečeného kuřete.

V pravou chvíli vyndáme těsto z ledničky, rozválíme na asi půl centimetru silný plát, poklademe masovou směsí, můžeme na ni položit i párek a vše zavineme. Závin přeneseme na pečící papír, potřeme rozšlehaným vejcem, propícháme vidličkou a pečeme ve vyhřáté troubě asi při 180°C tak 45 minut.

Podáváme s jakýmkoli zeleninovým salátem.