Ne každý den se někam můžete vypravit na oběd a zůstane to na Vás. Tak honem, honem, ať to dlouho netrvá, je toho dost a chutná to. Co třeba taková gulášová polévka? No to by mohlo být.
Tak co budeme potřebovat. Většinou to doma bývá. Cibule, trochu sádla nebo olej, mleté maso, můžete použít i vlastní, brambory, trochu mouky na jíšku, základní koření – sůl, pepř, kmín, sladká paprika, případně i pálivá.
A jdeme na to. Nakrájíme dvě cibule, které osmažíme v hrnci na oleji nebo sádle – sádlo je lepší, ale zrovna tedy nebylo k dispozici.
A můžeme vložit mleté maso. Naše maso bylo zakoupeno v řetězci, původně jsem měl v ruce hovězí mleté, ale bylo vyměněno za vepřové. Pohlídal jsem jen, aby nebylo zahraniční, vy mi rozumíte. Postupně maso osmažíme společně s cibulí. Solíme, pepříme, kmínujeme – vše podle chuti.
Mezitím si oloupeme brambory, které nakrájíme podle naší nálady, u nás to dneska byly kostičky. Vložíme do masovo cibulové směsi a restujeme. Necháme si uvařit v rychlovarné konvici vodu, kterou za chvíli zalijeme základ na polévku.
No jasně, ještě papriku, aby polévka zčervenala. Kdo má rád pikantní polévku, přidá i trochu papriky pálivé, u nás to nepřipadá v úvahu, kromě mě by polévku nikdo nejedl, takže já až na talíři a rovnou chilli.
A zaléváme horkou vodou, abychom nepřerušili var.
Teď už jen uvaříme do měkka, nezapomeňte přiklopit poklicí, abychom šetřili energií a také občas zamíchejte. Připálená polévka moc nechutná.
Už se nám blíží doba podávání, tak honem na jíšku. Hladká mouka, sádlo nebo olej, případně máslo, ale to se nám do téhle polévky moc nehodí, takže zůstaneme u oleje, sádlo došlo.
Hotovou do zlatova osmaženou jíšku vlijeme za stálého míchání do polévky. Hrudky jsou to nejhorší, co by se nám mohlo stát. Když vlijeme ihned horkou jíšku do vroucí polévky, hrudky se neudělají. Kolik jíšky? No tolik, aby nám hustota vyhovovala. U nás se jí hodně hustá polévka, ale spíš je hustá masem, cibulí a bramborami.
Tak a už nám zbývá jen dosolit – šetřete solí, vysoký krevní tlak není nic moc, zasolené ledviny také ne. Dodáme ještě něčeho zeleného – u nás byla zrovna v mrazáku petrželka kudrnka, na zahrádce místo ní rostou keříky a kytky. No a naléváme a servírujeme hladovému publiku. Nejlepší je ale rozleželá, až k večeru nebo druhý den.
A jak dlouho nám to trvalo? No hodinku, víc nepotřebujete. Tak šup šup, vyzkoušejte.
Dobrou chuť.